Sable

وصفة عجينة الشورت بريد التجارية 

وصفة عجينة بسكويت الزبدة على طريقة المخابز، وصفة مربحة

عجينة سابليه هي عجينة بسكويت فرنسية كلاسيكية تُستخدم على نطاق واسع في المخابز التجارية ومحلات الحلويات . تشتهر بقوامها الهش، ونكهتها الغنية بالزبدة، وربحيتها العالية . صُممت هذه الوصفة للإنتاج على نطاق واسع ، مما يجعلها مثالية لمحلات الحلويات، والمخابز المنزلية، وطلبات الجملة.

المكونات (دفعة تجارية)

• 2.5 كجم دقيق متعدد الاستخدامات منخول

• 800 غرام من السكر البودرة

• 500 غرام من صفار البيض

• 1.5 كجم من السمن النباتي الطري (من النوع الزهري أو ما يعادله)

أسلوب التحضير الاحترافي

1. ضعي الزبدة الطرية وصفار البيض في وعاء الخلط.

2. امزج المكونات برفق باليد أو على سرعة منخفضة للخلاط حتى يصبح المزيج ناعماً.

3. أضيفي السكر البودرة واخلطي برفق.

4. أضيفي الدقيق المنخول تدريجياً.

5. اخلط المكونات على سرعة منخفضة (السرعة 1) حتى تتماسك العجينة.

6. توقف عن الخلط فوراً للحفاظ على قوام العجين المتفتت.

⚠️ الإفراط في الخلط سيجعل البسكويت قاسياً وجافاً.

المزايا الرئيسية للاستخدام التجاري

• ملمس وجودة متناسقة

• سهل التشكيل والقص

• مناسب للبسكويت المحشو أو العادي

• ثبات ممتاز على الرف بعد الخبز

• مثالي للإنتاج بكميات كبيرة

نصائح للخبز

• ضعي العجينة في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة قبل تشكيلها.

• اخبزيها على درجة حرارة 160-170 درجة مئوية (320-338 درجة فهرنهايت)

• تجنب اسمرار اللون للحفاظ على مظهر فاخر

تحليل التكلفة والربح (تقديري)

⚠️ قد تختلف التكاليف باختلاف البلد والمورد. ما يلي هو تقدير تجاري متوسط .

تقدير تكلفة المكونات

• دقيق (2.5 كجم): حوالي 2.00 دولار

• سكر بودرة (0.8 كجم): حوالي 1.20 دولار

• صفار البيض (500 غرام): حوالي 3.00 دولار

• زبدة السمن النباتي (1.5 كجم): حوالي 4.50 دولار

إجمالي تكلفة المكونات: ≈ 10.70 دولارًا

إنتاجية الإنتاج

• الوزن الإجمالي للعجين: ≈ 5.3 كجم

• متوسط ​​وزن الكعكة: 20 غرامًا

• العدد التقديري للبسكويت: 260 قطعة

مثال على سعر البيع

• سعر بيع الكعكة الواحدة: 0.20 دولار - 0.30 دولار

• إجمالي الإيرادات:

  • التقدير الأدنى: 260 × 0.20 دولار = 52.00 دولار

  • التقدير الأعلى: 260 × 0.30 دولار = 78.00 دولار

صافي الربح (تقريبًا)

• هامش ربح منخفض: 52.00 دولارًا - 10.70 دولارًا = 41.30 دولارًا

• هامش ربح مرتفع: 78.00 دولارًا - 10.70 دولارًا = 67.30 دولارًا

✅ هامش الربح يتجاوز 380% ، باستثناء تكاليف العمالة والطاقة.

لماذا تُعد هذه الوصفة مربحة للغاية

• تكلفة المكونات المنخفضة

• إنتاجية عالية للمنتج

• طلب قوي في السوق

• تنويع المنتج بسهولة (محشو بالمربى، مغطس بالشوكولاتة، مزين)

ملاحظات ختامية

تُعدّ هذه الوصفة التجارية لعجينة البسكويت أساسًا موثوقًا لأي مشروع معجنات مربح. فمع الخلط الجيد، والتحكم الدقيق في عملية الخبز، والتسعير المناسب، يُمكن أن تُصبح منتجًا أساسيًا يُدرّ دخلًا كبيرًا لمخبزك أو علامتك التجارية الإلكترونية للمعجنات.